Aperçu de la section

  • Description de la formation

    • Description de la formation

      1 – L’Institut Agro Dijon

      2 - Dates : 29-30 juin 2026

      3 - Public (professeurs de classes préparatoires, toutes matières, toutes filières)

      4 - Nombre de places offertes : 4 mini – 16 maxi, en présentiel

      5 - Lieu de la formation : L’Institut Agro Dijon, 26 boulevard PetitJean / 1 esplanade Erasme 21000 Dijon

      6 - Intitulé du stage : Légumineuses : De la Terre à l'Assiette

      7 - adresse de contact : nathalie.cayot@institut-agro.fr

      8 - Descriptif - Mots clés : Agronomie et alimentation durable

      9 - Informations pratiques :

             Restauration : dîner offert par l’école

             Possibilité d’hébergement : sur demande, en résidence étudiante

      10 - Prérequis : aucun

      11 - Programme

      Jour 1

      Accueil à partir de 13h00

      De 13h30 à 14h30 : mot d’accueil de la direction de l’école et présentation de la carte des formations et des effectifs en formation

      14h45 – 15h15 : Les enjeux de transition en agronomie, agroalimentaire, environnement - mise en lumière des compétences pluridisciplinaires à acquérir pour un ingénieur de l’Institut Agro - Place des légumineuses à graines dans les systèmes de culture français

      15h30 à 17h00 :  TD Phénotypage

      17h15 à 18h45 : Evolution du risque de gel pour la culture de pois d’hiver en contexte de changement climatique

      Soirée conviviale

      Jour 2

      8h30-10h30 

      -          Extraction de protéines végétales et formulation de produits digestibles et acceptables par le consommateur.

      -          Besoins nutritionnels et protéines végétales

      10h45-12h45

      -          Dégustation de produits à base de légumineuses et analyse des données recueillies

      -          Les consommateurs et les légumineuses

      13h00 : Fin du stage